Como parte de las celebraciones de fin de año siempre estamos al tanto de la variedad de tragos y esta vez he encontrado una receta de licor de huevos. Esta receta es muy usada en el norte del Perú e incluso se le agrega un poco de Clarito Dulce o chicha.
Ingredientes para preparar el licor de huevos
- 10 huevos
- 25 limones grandes
- 1 botella de aguardiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar al gusto
Receta para preparar el licor de huevos
- Primero empezamos lavando bien los huevos, los secamos y los ponemos(enteros con cascara y todo en un recipiente de vidrio transparente de boca ancha con tapa.
- Luego exprimimos los limones y vertemos el jugo sobre los huevos. Tapamos y dejamos reposar durante 1 semana o hasta que las cáscaras de los huevos se hayan disuelto(los huevos deben quedar sólo con la membrana.
- Al cabo de este tiempo, se licua los huevos con el jugo de la maceración, las cáscaras disueltas, el azúcar, la esencia de vainilla y el aguardiente.
- Para finalizar embotellamos y servimos en copitas.
Siguiendo estos pasos obtendremos un delicioso licor de huevos, ten por seguro que a todos les va a encantar.
Saludos
